Anasayfa
Hakkımızda
Haccp Detaylar
Bize Ulaşın
Sistemde Neler Var?
İso-22000 Haccp Benzerlikler
Haccp (Iso 22000) Zorunluluğu
HACCP Yönetim Sistemleri Faaliyetleri
Iso 22000 Haccp Gıda Güvenliği
Haccp Belgelendirilme
Haccp Temel İlkeleri
Haccp Doğrulama-Geçerli Kılma
Haccp belgesi
nedir?
Tüketime sunulan her gıda ürününün ancak çok küçük bir miktarını analiz edebilme durumu göz önüne alındığında sürekli analiz sisteminin insan sağlığı açısından yalnız başına tam bir güvence sağlamadığını bilmek gerekir. Bu sebeple
hccp belgesi
tüm işlem aşamalarını daha sistematik bir şekilde ele alan ve önleyici nitelikte bir metoda ihtiyaç duyulmaktadır.
İşte, (
haccp belgesi
)
Haccp belgesi nedir ne işe yarar?
HACCP
, risklerin belirlenmesi ve ilgili önlemlerin alinmasi için sistematik bir yaklaşımdır. Diğer yönetim sistemleriyle birlikte de uygulanabilir.
TS 13001
Standardı, uluslararası kabul görmüş
HACCP
prensiplerine dayalıdır.
TS 13001 Standardı
, yönetim,
HACCP sistemi
ve iyi üretim uygulamaları (GMP) olmak üzere üç ana unsurdan oluşan bir
HACCP
yönetim sistemi kurallarını kapsar.
haccp belgesi almak ne kazandırır?
İlk olarak 1959-1960 da NASA Tarafından Astronotlar için güvenli gıda üretmek amacıyla ortaya çıkan
HACCP
’in daha sonra 1963 yılında Dünya Sağlık Örgütü(WHO) ve CAC (Codecs Allimentarius Commısıon) tarafından prensipleri yayınlanmıştır. Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) güvenli bir gıda yönetim sisteminin gerekliliklerini tanımlayan bir yaklaşımdır.
